Le cookie nous vient des États-Unis. Très riche en beurre et en sucre, l’originalité de ce petit biscuit est de donner à croquer le chocolat en l’incorporant en morceaux grossiers dans la pâte. En voici une version gourmande mais plus légère, confectionnée à partir de compote, de graines et de flocons d’avoine.
LIRE PLUS
Avec son léger feuilleté, la pâte à tarte s’adapte à toutes les préparations, sucrées et salées. L’emploi du yaourt permet de diminuer la dose de beurre. La crème, dédiée à la version pâtissière, se marie avec tous les fruits.
LIRE PLUS
Léger, moelleux, peu sucré et sans beurre, voilà un petit gâteau qui se marie volontiers avec le café, le thé ou le chocolat. La cuisson vapeur, l'ajout de cacao et d’amande équilibre l’intensité de son goût praliné.
LIRE PLUS
Un délice au petit-déjeuner ou au goûter, servies minutes, tout juste sorties du four. La pâte à madeleines a besoin de repos pour développer tous ses arômes.
LIRE PLUSOn reste ensemble ?
Suivre les Jardins de Mala
