Pain de petit épeautre
Le petit épeautre, ou engrain, est l'ancêtre de tous nos blés cultivés. Très digeste, cette céréale ancestrale contient peu de gluten.
RECETTEPain
Pain de petit-déjeuner
Un zeste de sucre pour la douceur, une cuillère d’huile pour le croquant, une jolie mie pour accueillir beurre ou confiture, ce petit pain dodu est idéal pour le petit-déjeuner.
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Pain longue fermentation
Voilà un pain qui « se fait tout seul », ou presque. La pâte est ensemencée avec seulement une c. à café de levain, le temps fait le reste.
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Pain Hallah
Voilà un petit pain qui a tout d’un grand. Son nom, signifie « tresse » en Français. Il doit son aspect brioché à l’ajout d’un œuf, d’un peu d’huile et d’un zeste de sucre dans la pâte. Pas de beurre, ni de lait, il est pétrit à l’eau, révèle une vraie gourmandise alors qu’il est léger.
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On reste ensemble ?
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