Le confit de pomme se situe à la frontière entre la compote et la confiture. Aussi délicieuse qu’utile, cette recette sert à tout. Elle se mange telle qu’elle, sur une tartine ou dans un yaourt. Elle peut servir de liant (à la place des œufs) ou de sucre dans un gâteau, un entremet ou un porridge.
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C’est un des mariages de saison qui donne le meilleur. L’association de la rhubarbe et des fleurs de sureau offre au palais une saveur à le fois douce et acidulée. Un vrai raffinement ! La rhubarbe ne contient pas de pectine mais comme elle fond à la cuisson, la confiture se tient.
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Voici un produit que nous avons pris l’habitude d’acheter. Pourtant fabriquer ses propres sirops est enfantin.
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La menthe pousse partout et en abondance. Un bon moyen de la contenir est d'en cueillir une bonne quantité pour fabriquer un sirop.
LIRE PLUSOn reste ensemble ?
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