Cake chocolat - banane
Il a tout d’un grand, aussi moelleux qu’un mi-cuit au chocolat mais avec nettement moins de beurre et de sucre. La banane fait toute la différence. C’est une recette anti-gaspi car elle se réalise avec des bananes trop mûres pour êtres mangées crues.
Ingrédients
3 bananes très mûres, voir noires 2 œufs 60g de beurre salé 100g de farine de riz, de sorgho ou de blé 80g de sucre 80g de chocolat noir à 80 % 1 sachet de levure
Réalisation
Rassembler le chocolat et le beurre dans une casserole et faire fondre à feu très doux. Écraser les bananes à la fourchette. Fouetter le sucre et les œufs dans un saladier. Ajouter les bananes, la farine et la levure, puis le mélange beurre/chocolat. Mélanger
Cuisson
Graisser un moule à cake avec de l’huile de coco, de la purée d’amandes ou du beurre. Verser le mélange et cuire 40 minutes à 180°C.
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