Pain et pizza au levain.

Sur deux jours, une après-midi et le lendemain matin. Le stage aborde les étapes de la panification naturelle avec la réalisation de trois types de pâte (pain de campagne, pizza, panification ancestrale). Il permet d'apprendre à démarrer et entretenir son levain, évoque la longue histoire qui nous relie au pain, parle cuissons, dans un four ménager ou dans notre four à bois. Chacun repart avec son pain maison et du levain si souhaité. Après avoir pétri et préparé les pizzas, on les déguste ensemble en fin de stage.

DATES 2026

• Samedi 28 et dimanche 29 mars (complet).
• Samedi 11 et dimanche 12 avril (il reste 1 place, deux max).
• Samedi 13 et dimanche 14 juin.
• Samedi 12 et dimanche 13 septembre.
• Samedi 3 et dimanche 4 octobre.

Si vous souhaitez organiser vous même votre groupe, nous pouvons programmer un stage sur demande pour 4 à 7 personnes.

TARIFS Prix du stage seul: 125€ par personne Avec une chambre (qui peut accueillir deux personnes): 205€

Atelier "Faire son beurre, sa ricotta et ses yaourts sans yaourtière."

Sur une après-midi, de 14H à 17h30. Le yaourt "fermenté sous la couette" est un des mets fétiches des petits-déjeuners des Jardins de Mala. Pour réussir des yaourts fermes et doux sans yaourtière, il faut comprendre comment bien nourrir les bactéries responsables de la fermentation du lait. L'atelier apprend aussi à "faire son beurre", un jeu d'enfant! Nous réalisons un fromage de Ricotta que nous dégustons ensemble à la fin de la session. Vous repartez avec un pot de yaourt, ferment de votre prochaine fabrication et un petit pot de beurre maison.

DATES -Samedi 25 avril -Samedi 9 mai Cet atelier peut facilement être organisé sur demande, même pour deux personnes.

TARIF 60€ par personne, à partir de 4 inscrits. 70€ par personnes pour 1 à 3 inscrits.

INSCRIPTION L’inscription se fait par mail sur paule@jardinsdemala.fr ou par téléphone au 06 81 25 38 57 Puis, nous vous envoyons un devis qui la confirme.

À la fois sérieux et convivial, le groupe interagit en fonction de l'expérience de chacun(e).

La pousse du pâton

Préparation de la ricotta

Prêts à vous accueillir