La cuisine fertile

• Respecte la fécondité de la terre et de la mer
• Préfère l’humus aux pesticides
• Se nourrit d’une agriculture naturelle
• Achète au prix juste
• Privilégie les produits locaux, bio, de saison et le bien-être animal
• Préfère les variétés de semences paysanne et les races locales
• Explore les territoires comestibles, cueille mais prélève à bon escient
• Plébiscite la diversité alimentaire et la pluralité des goûts
• Conserve de manière naturelle, par fermentation plutôt que par stérilisation
• Ne gâche pas
• Redonne vie au savoir faire
• Plaide pour l’instauration d’un droit au bien manger pour toutes et tous
• Se pratique dans un esprit positif, joyeux, convivial.

La cuisine fertile est durable. Elle ne parle pas seulement à notre estomac mais nourrit notre conscience. Elle construit des lendemains qui changent.