{"componentChunkName":"component---src-components-article-page-tsx","path":"/article/pain-de-courgettes","result":{"data":{"strapiCategories":{"Couleur":"VertFonce"}},"pageContext":{"article":{"title":"Pain de courgettes","description":"Aussi beau que bon, ce pain de courgettes est un parfait plat d'été. Frais, goûteux, économique, il a aussi l'avantage de se préparer à l'avance. \nLa courgette est un légume à goût neutre, qui amène de la texture et du moelleux dans les préparations. Il ne faut donc pas lésiner sur l'assaisonnement. ","image":"/uploads/thumbnail_270_E51_A0_D4_F6_4773_9930_8_EEDF_3_E9_D39_B_1_201_a_72b6789fe7.jpeg","content":"**Pour 8 personnes.**\n\n##### Ingrédients\nPour le pain de courgettes\n6 courgettes moyennes\n2 gousses d’ail\n2 cives ou un petit oignon\nUne belle poignée d’estragon haché\n4 œufs\nParmesan ou brebis/crottin chèvre très sec. \n1 c. à café de sel fin\n\nPour la crème\n3 petits-suisses\n2 c. à soupe de fromage blanc\nUn citron\nUn gros bouquet d’herbes à votre goût (estragon, basilic, ciboulette, menthe etc. )\nSel, poivre\n\n##### Réalisation\n-Couper les courgettes en tranches très fines (mandoline ou râpe)\n-Les déposer dans un grand saladier, saler et malaxer les légumes pour bien les imprégner de sel. \n-Laisser dégorger au moins une heure dans une passoire placée au dessus d’un récipient.\n-Pendant ce repos, malaxer deux ou trois fois les courgettes pour en extraire le maximum de jus. Cette étape est importante pour éviter qu’elles rendent trop d’eau à la cuisson. \n-Préchauffer le four à 180°C. \n-Dans un saladier, battre les œufs et ajouter l’estragon, l’ail haché, le parmesan râpé. Poivrer. \n-Une fois dégorgé, verser le mélange d’oeufs sur les courgettes et bien mélanger. \n-Sur une lèche friche habillée de papier cuisson, étaler les courgettes en couche assez fine, parsemer de cive, et enfourner pour 20 minutes. \n-Pendant ce temps, fouetter ensemble quelques minutes les petit-suisses et le fromage blanc. Ajouter le zeste d’un demi citron, le bouquet d’herbes. Assaisonner de sel et poivre. \n-Quand le pain de courgettes a refroidi, étaler la crème dessus et rouler. Envelopper dans du papier film bien serré et laisser reposer une nuit au frigo. \n\nAu moment de servir, décorer le pain avec des herbes et des fleurs. \n\n\n\n\n\n\n","path":"/article/pain-de-courgettes","date":"2026-07-07T00:00:00.000Z","category":{"strapiId":1,"title":"Végétal","path":"/categorie/s/vegetal"},"discover":[{"id":14,"title":"La conserve naturelle, vivante et sûre","path":"/article/la-conserve-naturelle-vivante-et-sure"},{"id":22,"title":"Moelleux vapeur matcha/romarin","path":"/article/moelleux-vapeur-matcha-romarin"}]},"favicon":"/uploads/favicon_1b4f499667.png","categoryStrapiId":1}},"staticQueryHashes":["1241746438","1521050641","1867826941"]}